מה ההבדל בשלבי העיבוד בין מיצוי CO2 סופר קריטי של פוליפנולים בתה לבין ניקוי קפאין בתה ירוק?

- **מיצוי פוליפנול תה**: לרוב יש לייבש ולכתוש תה ירוק על מנת להגביר את חדירות האוויר של עלי התה כך ש-SC-CO2 יוכל ליצור קשר טוב יותר עם עלי התה.
- **נטילת קפאין**: בתהליך מניעת קפאין, ייתכן שיהיה צורך להחדיר לעלי תה בתמיסת אתנול שאינה עולה על 70% למשך 1-4 שעות כשלב טיפול מקדים, בנוסף לייבוש ולריסוק.

- **מיצוי פוליפנול תה**: תנאי תהליך כגון לחץ, טמפרטורה, זמן וסוג וכמות ה-entrainer עוברים אופטימיזציה על ידי בדיקות חד-כיווניות ואורתוגונליות. לדוגמה, התנאים האופטימליים עשויים להיות לחץ 35 MPa, טמפרטורת הקומקום 50 מעלות, זמן מיצוי סטטי שעה אחת וזמן מיצוי דינמי שעה אחת.
- **הסרת קפאין**: תנאי תהליך אופטימליים עשויים לכלול טמפרטורת מיצוי של 60 מעלות, לחץ מיצוי של 28 MPa, זמן מיצוי של 3.5 שעות ותוספת מים של 20%.

- **מיצוי פוליפנול תה**: פוליפנולי התה המופקים עשויים לדרוש ייבוש פשוט בהקפאה בוואקום כדי להשיג מוצרי פוליפנול תה עם תכולה גבוהה של מזו-קטצ'ינים.
- **הסרת קפאין**: CO2 עם קפאין נשלח למיכל שטיפה כדי להעביר את הקפאין לשלב המימי, ואז הקפאין מוחזר בזיקוק וה-CO2 ממוחזר.

- **מיצוי פוליפנולים בתה**: המטרה היא להפיק פוליפנולים בתה, כך שהאופטימיזציה של פרמטרי התהליך סובבת בעיקר סביב הגדלת קצב המיצוי של פוליפנולים בתה.
- **הסרת קפאין**: המטרה היא להסיר קפאין, ולכן אופטימיזציית פרמטר התהליך סובבת בעיקר סביב שיפור קצב הסרת הקפאין.